「スパム®クラシックは何からできてるの?」これは昔からよく聞かれる質問です。答えはいたってカンタン。原材料はたったの5種類。
豚肉
食塩
加工デンプン
砂糖
発色剤(亜硝酸Na)*
パッと見では、スパム®商品は複雑なプロセスで作られていると想像する人もいるかもしれませんが、実際は比較的シンプルでよく見られる製造工程です。
まず、ポークとハムを合い挽きします。そこに食塩、砂糖、その他の原材料を加え、指定の温度に上がるまでよく混ぜ合わせます。次にこの内容物を缶詰工程に送り、おなじみの缶に充填します。内容量はひと缶340gです。
充填された缶は蓋の巻締工程に送られ、機械で真空密閉されます。次に、缶を加熱した後で冷却します。約3時間の工程です。この時点でもう食べられる状態ですが、缶を裸のまま送り出すわけにはいきません。缶にラベルを貼って仕上げ、箱詰めした後、商品は出荷を待ちます。