スパム®グリーンカレー

材料

• スパム® 1缶,グリーンカレーペースト 50g,ココナッツミルク 1缶（ 400ml）,★茄子 1本,★たけのこ水煮缶 1缶,★玉ねぎ 1個,唐辛子 適量,バジルの葉 4〜 5枚,水 300ml,ナンプラー 大さじ 2,砂糖 大さじ 1,油少々,パクチー好きなだけ

作り方

★の具材を一口大に切る。フライパンに油、グリーンカレーペーストを入れ、香りが出るまで炒める。香りが出たら、ココナッツミルクの半量を入れ、煮立たせる。(1)の具材と唐辛子、水、残りのココナッツミルクを入れ、少々煮込む。バジルの葉を加え、さっと煮る。ナンプラー、砂糖で味を整えて完成！からいのが好きな方は唐辛子を多めに、逆に苦手な方は少なめに入れて調整してください♪お好みでパクチーをのせて召し上がれ！