スパム®の煮込みミートボール

材料

• スパム® 99g,マッシュルーム(缶) 50g,玉ねぎ 1/4個,赤ワイン 大さじ3,塩・こしょう 各少々,クレソン 適宜,<A>,合いびき肉 200g,卵 1/2個,パン粉 大さじ3,牛乳 大さじ1,<B>,デミグラスソース缶 1/2缶( 145g),トマトケチャップ 大さじ1,ウスターソース 大さじ1

作り方

スパム®は8等分に切る。玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油大さじ1/2（分量外）で炒めて冷まし、<A>と混ぜ合わせて塩・こしょうする。8等分にし、1.を芯にして丸める。鍋にサラダ油大さじ1（分量外）を入れ熱し、2.を転がすように炒める。表面に焼き色がついたら、赤ワインをふり、<B>と汁気を切ったマッシュルームを加え弱火で10分煮込む。器に盛りつけ、あればクレソンを飾る。