スパム®パエリア

材料

• スパム® 1/2缶（拍子木切り）,アスパラ 2本（ 3cm長さに切る）,カラーピーマン（赤・黄）各 1/2個（細切り）,しめじ 1/ 3株,お米（無洗米） 2合,玉ねぎ 1個（みじん切り）,にんにく 1かけ（みじん切り）,a,コンソメ 1個,水 2カップ,ターメリック 小さじ 1/2,塩・胡椒 適量,オリーブ油 大さじ 1

作り方

aを耐熱容器に入れて加熱し、塩コショウで味を調えて調味液をつくっておく。フライパンでスパム®、ピーマン、アスパラ、しめじを炒め、塩コショウ少々していったん取り出す。2.のフライパンを拭いてオリーブ油大さじ1を足し、にんにくを入れて香りがたったら玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらお米を加えて炒めあわせ、1を入れて汁気がほぼなくなるまで中火で煮詰める。3.に2.を彩りよくのせて、蓋をし弱火で約10分加熱して、火をとめて5分蒸らす。お米に火が通っていれば出来上がり。