スパム®コロッケ

材料

• スパム® 1枚,じゃがいも 2個分（皮をむいてゆでてつぶす）,玉ねぎ 1/ 4個分（みじん切り）,塩、こしょう各少量,小麦粉 適量,卵 1個,パン粉、揚げ油 適量,［付け合わせ］,キャベツ（せん切り）、パセリ 適量,ミニトマト 1個（半分に切る）,レモン 4枚（半月切り）

作り方

スパム®は5㎜角に切る。じゃがいも、玉ねぎと混ぜる。1に塩、こしょうをして4等分にして丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。器に盛り、付け合わせの野菜を添える。