スパム®のモーレソース

材料

• スパム® 1人につき 1 70g（ 1/2缶）,玉ねぎ 1/2個,にんにく 1片,レーズン 大さじ 4（水かぬるま湯でふやかしておく）,鷹の爪 2本,トマトピューレ 400g,コンソメ 適量, <A>クローブ・胡椒・コリアンダー・シナモンすべて 適量（ 小さじ 1/2ぐらい）チョコレート 50g（ビターがぴったり）,小麦粉 適量

作り方

玉ねぎ、にんにくを荒みじん切りにし、レーズンと合わせてミキサーにかける1.を鍋に入れ、トマトピューレ、コンソメスープ、＜A＞合わせて20分ほど煮込む。とろみが出てきたらチョコレートを割って入れ、溶けたらアモーレソースの完成。スパム®は1～2cmくらいにスライスし、小麦粉をまぶす。4.を多めの油でカリッと揚げ焼きにし、3.のアモーレソースをかけて召し上がれ！