本日はスパム®お花見弁当

材料

• スパム® 30g,酢飯お茶碗 1,キャベツ 1枚,黒胡椒少々,ゆで卵 1個,マヨネーズ大 1,塩・こしょう少々,パクチー 適量,辛子明太子 1/2房,高菜 1枚,＜A＞油揚げ 1枚,だし汁 50cc,みりん・砂糖・しょうゆ 大さじ 1/2

作り方

＜A＞の油揚げを油抜きし、全ての材料を鍋に入れ汁気がなくなるまで煮立たせる。(1)の油揚げを半分に切り、袋状になるように開く。その中に酢飯を詰める。スパム®をフライパンで焼き、黒胡椒をふりかける。(2)の上に千切りにしたキャベツを乗せ、その上にこんがり焼いたスパムを乗せる。ゆで卵をフオークで潰し、マヨネーズ、塩コショウ、パクチーで味を整える。(2)の上に乗せる。明太子を房から取り出す。高菜は巻きやすい大きさに切る。酢飯に高菜を巻きつけ、明太子を上にのせる。