スパム®いなり寿司

材料

• スパム® 100g,油揚げ 6枚,A.,砂糖 大さじ 5,醤油 1/2カップ,水 1カップ,B.,米 2カップ,水 1と 2/ 3カップ,塩 大さじ 1/2,砂糖 大さじ 2,※ 1三つ葉 1束,クルミ 50g,※ 2わさび醤油,スパム 50g,わさび 小さじ 1弱,醤油 大さじ 1,きゅうり 1/2本

作り方

油抜きをした油揚げを半分に切り、＜Ａ＞と耐熱ボールでよく混ぜ、電子レンジで10分強加熱。炊いたご飯に＜Ｂ＞を少しずつふり、酢飯を作る。米をよくきる。スパム®は5mm角に切る。他具材もスパムに合わせて小さく刻む。わさびを醤油に溶き、スパム®の半分ときゅうりを10分ほど漬ける。 あら熱が取れた酢飯の半分に、クルミ、三つ葉、残っているスパム®を混ぜる。残りの酢飯にはわさび醤油漬けしたスパム®ときゅうりを混ぜる。それぞれ6等分し、酢飯を詰める。油揚げは汁けを絞りながら酢飯を詰めるのがコツ。油揚げの汁気を優しく絞り、酢飯を詰める。